ウチワエビとは 味や旬の時期 産地など特徴は 美味しい食べ方 レシピも紹介 ちそう
和食レシピ全般 日本料理、会席・懐石案内所 野菜の飾り切り 切り方手順とコツ100選へ 頭の体操Q&A 食材漢字クイズ問題集を見る 料理のまとめ記事 和食の料理内容、まとめ一覧 料理の雑学、豆知識 料理の語源、意味、由来一覧ウチワエビはセミエビ科ウチワエビ属の変わった形をしたエビの一種で、同じ種族の近縁種に オオバウチワエビ(大歯団扇海老) もいる。 名前の由来は見ての通り全体に押しつぶされたように平たく、団扇のような姿をしているから。 地方によっては