ダツは実は美味しい魚！ 料理法と捌き方をご紹介！ ダツは刺さる事故も！ ダツは、注意が必要な魚としてよく扱われます。 ダツによる死亡事故の例もあります。 ですが、実は調理法によっては、とても美味しい魚なのです！ ダツの料理方法はあまり知られていないかもしれません。 今回はダツの美味しい料理方法と捌き方を紹介します。 Contents ダツの捌き方 ダツの捌き方は一般的な魚と同じ方法で問題ありません。美味しく食べるには中骨と腹骨をうまく取り去る事がコツです。 ①ウロコを取る ②胸ビレから頭を落とす ③他の魚と同じ要領で腹に包丁を入れて内臓を取り除く ④3枚におろしてさく取り ダツにおすすめの食べ方は以下のようになります。 ・刺身 ・天ぷら ・ムニエル ・フライ ・すり身 ダツはシンプルな塩焼きでも食べられますが、そのまま焼くと小骨が多く口当たりが悪いため3枚におろしましょう。
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